Ponencia
Cómo crear identidad de territorio
10:05 - 10:35 HRS
Iris Jordán
Chef en Ansils* (Anciles, Huesca)
Programa
Auditori Prat del Roure
Auditori Prat del Roure
Ponencia
Madrid, la montaña que quería ser volcán
10:40 - 11:10 HRS
Paco Roncero
Chef en Paco Roncero Restaurante** (Madrid, España)
Auditori Prat del Roure
Ponencia
Cocina de montaña
11:15 - 11:45 HRS
Emmanuel Renaut
Chef en Flocons de Sel*** (Megève, Francia)
Auditori Prat del Roure
Ponencia
Sal y Jerez
11:50 - 12:20 HRS
Juanlu Fernández
Chef en LÚ Cocina y Alma**(Jerez de la Frontera, España)
Auditori Prat del Roure
Inauguración
Acto inaugural
12:25 - 13:05 HRS
Presentación oficial del quinto Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña.
Auditori Prat del Roure
Ponencia
Afuera hay más
13:10 - 13:40 HRS
Virgilio Martínez
Chef en Central (Lima, Perú)
Auditori Prat del Roure
Premio
Andorra Taste Award 2026
13:45 - 14:00 HRS
En su quinto año el Andorra Taste Award lo recibirá el chef que confía en el paisaje y la despensa tradicional de Perú, Virgilio Martínez.
Actividad con aforo limitado en el refugio del lago de Pessons. Es necesario inscribirse previamente enviando un correo a info@andorrataste.com y esperar la confirmación por parte de la organización.
Programa
3 días para crecer a fuego lento
Ponencia
Cómo crear identidad de territorio
16/09/2026 10:05
Iris Jordán
Chef en Ansils* (Anciles, Huesca)
Ponencia
Madrid, la montaña que quería ser volcán
16/09/2026 10:40
Paco Roncero
Chef en Paco Roncero Restaurante** (Madrid, España)
Ponencia
Cocina de montaña
16/09/2026 11:15
Emmanuel Renaut
Chef en Flocons de Sel*** (Megève, Francia)
Ponencia
Sal y Jerez
16/09/2026 11:50
Juanlu Fernández
Chef en LÚ Cocina y Alma**(Jerez de la Frontera, España)
Inauguración
Acto inaugural
16/09/2026 12:25
Presentación oficial del quinto Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña.
Ponencia
Afuera hay más
16/09/2026 13:10
Virgilio Martínez
Chef en Central (Lima, Perú)
Premio
Andorra Taste Award 2026
16/09/2026 13:45
En su quinto año el Andorra Taste Award lo recibirá el chef que confía en el paisaje y la despensa tradicional de Perú, Virgilio Martínez.
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