El producte com a punt de partida

Els cuiners saben bé que sense una matèria prima de qualitat fer bona cuina és impossible. És per això que a Odetti Bistro volen retre homenatge a aquest producte que és el punt de partida de qualsevol creació gastronòmica. 

Per la seva ponència han escollit parlar d’un producte autòcton, el xai que crien els ramaders d’Andorra, amb el que elaboraran una cuixa de xai a baixa temperatura acompanyada d’un puré de castanyes.