Eli Farrero

Elisabet Farrero va néixer a l’Alta Ribagorça (Lleida) però es va traslladar a Barcelona a estudiar Humanitats. El 2012 va tornar a la seva Barruera natal i juntament amb la seva mare arranca el projecte d’El Ventador, que comença sent un local senzill de vins i tapes.

A l’any de l’obertura s’uneix al projecte Pierre Cosnard, la parella de l’Eli, amb qui inicia el camí cap a l’actual restaurant.A la tardor següent, Farrero fa una formació al Dos Palillos* de l’Albert Raurich (Barcelona) i assenta la proposta gastronòmica del restaurant, que es basa en producte de proximitat i temporada de l’Alt Pirineu des d’una òptica personal.

Al juny de 2022 rep el premi de Cuinera Revelació atorgat per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.