Andorra
Marc Gascons & Juan Jiménez
Xef a Bruna i Corporate chef a Serras Collection (Soldeu, Andorra)
En Marc Gascons, juntament amb en Juan Jiménez, trasllada i adapta la seva cuina de territori des de la costa catalana a la muntanya andorrana.
Gascons pertany a la tercera generació d’una família de restauradors de Sant Feliu de Guíxols (Girona). Es va formar a l’Escola d’Hostaleria de Girona i tot i que la seva primera experiència professional va ser al restaurant familiar Els Tinars, posteriorment va ampliar el seu coneixement a altres establiments com Gaig (Barcelona) o el Sant Pau de Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar). També va passar per les cuines d’en Martín Berasategui i després es va incorporar a la cuina d’Els Tinars de forma permanent, per al 2008 aconseguir-hi la primera estrella Michelin.
Actualment, també disposa d’altres negocis: el restaurant Bell-Lloc (Santa Cristina d’Aro, Girona); l’Informal by Marc Gascosn, a Barcelona; i ara Bruna, un restaurant gastronòmic però informal a Soldeu, Andorra.
En aquest últim, la seva mà dreta és en Juan Jiménez, qui a més d’haver passat per les cuines d’en Santi Santamaria o en Berasategui, té una extensa experiència en la restauració d’hotels, essent el xef executiu més joves d’Espanya d’un 5 GL (Hotel Alma Barcelona).
