Benito Gómez

Barceloní de naixement i de Ronda de cor, Benito Gómez és xef, empresari i esportista apassionat. El seu amor per la cuina neix des de petit, ja que els seus pares regentaven el restaurant Masía Can Raimí d’Argentona (Barcelona). Va iniciar la seva carrera en el món dels fogons fa tres dècades cursant estudis a l’Escola d’Hostaleria de Sant Pol de Mar. 

Després dels seus estudis, va desenvolupar la seva trajectòria professional a les cuines d’importants restaurants com Jean Luc Figueras, Las Rejas (de Manolo de la Osa), la Alquería de Hacienda Benazuza (con Ferran Adrià) o Tragabuches (con Dani García). Tots ells espais on Benito Gómez va adquirir passió i una bona tècnica que ara aplica als seus dos restaurants: Tragatá, el seu espai de tapes andaluses, i el gastronòmic Bardal, els dos a Ronda. 

Benito Gómez ha rebut el Premi al Millor Restaurant de Màlaga el 2017 atorgat per l’Acadèmia Gastronòmica de Màlaga, i ha aconseguit que la prestigiosa guia Michelin concedeixi a Bardal la seva segona estrella Michelin el 2020 (la primera va ser al 2008). A més, l’Ajuntament de Ronda li va lliurar el 2019 el Premi Pont del Turisme. 

Amb una cuina fortament arrelada a la ciutat i la seva comarca, Benito Gómez ha donat un pas més en el seu amor pel quilòmetre zero amb la posada en marxa d’un projecte de producció agroecològica amb el que abastir-se.