Catalunya
Ferran Centelles
Ex sommelier d’elBulli i cofundador de Wineissocial i Outlook Wine (Barcelona, Espanya)
Referent nacional i internacional en el món de la sumilleria, Ferran Centelles va iniciar la seva carrera professional a elBulli, on va ser el responsable de la carta de vins durant tretze anys.
Des d’aleshores no ha deixat d’estudiar i treballar dins i fora de l’Estat espanyol. Va obtenir el Diploma WSET a Londres, l’Advanced Sommelier CMS i va elaborar els menús líquids de les millors temporades de restaurants com Aurora, The Vineyard o Maggiore’s, a Londres.
Cofundador d’Outlook Wine (The Barcelona Wine School) i Wineissocial.com, va gunayar el premi Ruinart 2006 (millor sommelier d’Espanya) i la seva valuosa aportació al món de la cultura del vi li ha valgut el Premi Nacional de Gastronomia el 2011 i el Premi al Professional de l’Any 2013 per l’Associació Catalana de Gastronomia.
El seu llibre “¿Qué vino con este pato?” (Ed. Planeta Gastro), una aproximació a l’essència dels maridatges va tenir un gran èxit d’acollida. Un llibre del qual en Ferran Adrià va assegurar que és la consagració de Centelles com una de les figures més interessants del vi a tot el món. Un dels millors sommeliers del moment i una de les veus més influents en el sector.
