Nandu Jubany

Als 18 anys, en Nandu Jubany va ingressar com a cap de cuina a l’Urbisol, el restaurant familiar, i posteriorment va treballar en altres establiments de prestigi i va establir vincles amb cuiners com Carles Gaig i Fast Tierra, conegut com a Marcel, qui li va donar la confiança necessària per començar la carrer de cuiner de restaurant gastronòmic.El 1995, en Jubany s’estrena com a emprenedor a l’obrir Can Jubany amb la seva dona, Anna Orte, a Calldetenes.

El xef ha convertit Can Jubany en la seva casa mare, des de la que ha anat generant un grup d’hostaleria que aglutina diferents restaurants i projectes, essent Jubany Events la línia de negoci estrella amb la que organitza una mitjana d’uns 150 convits per temporada. Té a més locals a Eïvissa, Formentera, Andorra, Singapur...

Durant la pandèmia el xef català va triomfar amb les seves receptes via Instagram i des d’aleshores ha impulsat la seva pròpia marca a través de la seva entrada en el segment ‘retail’ al posar a l’abast del consum domèstic dos dels seus grans hits: els seus famosos canelos i les seves croquetes.