Andorre
Roger Biosca
Chef exécutif de l'Hôtel & Restaurant de L'Isard (Andorre, Andorre-la-Vieille)
Sa cuisine est fondée sur la versatilité des plats élaborés à base de produits de saison sous influence catalane, française et andorrane.
Roger Biosca, originaire de Reus, a suivi une formation de cuisinier professionnel à l'Ecole Supérieure d'Hôtellerie et de Tourisme de Cambrils. Sa passion pour la cuisine lui vient de sa grand-mère paternelle, cuisinière de profession. Il combine donc ses études avec l'apprentissage, dans des restaurants tels que La Grava del Morell ou El Celler del Raïm.
Plus tard - et professionnellement depuis lors - il travaille dans les cuisines de La Medussa et de l'hôtel Aiguablava. En 2009, il s'installe en Andorre où il construit le reste de sa carrière professionnelle dans des hôtels renommés de la région tels que le Termes Montbrió ou l'Hôtel Roc Blanc. Aujourd’hui, il est chef exécutif de l'Hôtel & Restaurant de L'Isard (Andorre, Andorre-la-Vieille)
