Eli Farrero

Elisabet Farrero est née à Alta Ribagorça (Lleida), mais a déménagé à Barcelone pour étudier les sciences humaines. En 2012, elle est retournée à Barruera, sa ville natale, et a lancé avec sa mère le projet El Ventador, qui n'était au départ qu'un simple bar à vins et à tapas.

Un an après l'ouverture, Pierre Cosnard, le partenaire d'Eli, a rejoint le projet, avec lequel il a créé le restaurant actuel.L'automne suivant, Farrero a suivi une formation au Dos Palillos* d'Albert Raurich (Barcelone) et a établi la proposition gastronomique du restaurant, qui est basée sur les produits locaux et saisonniers de l'Alt Pirineu d'un point de vue personnel.

En juin 2022, l'Académie catalane de gastronomie et de nutrition lui a décerné le prix "Revelation Chef".