Andrea Tumbarello

Né à Marsala (Sicile) en 1964, il est économiste devenu chef. Il est arrivé en Espagne par amour et, après une expérience décevante au restaurant Don Giovanni de Madrid, il a décidé de reprendre le restaurant et de le transformer en point de référence de la gastronomie italienne dans la ville. Il a quitté son bureau de Milan et s'est entièrement consacré à son restaurant, qui a reçu plusieurs récompenses, dont deux Soles du Guide Repsol et le titre de meilleur restaurant italien de Madrid en 2012.

Connu comme le « roi de la truffe », Andrea possède sa propre ligne de produits à base de ce champignon (sel, miel, beurre, caviar, crème de cèpe, chocolats...). Pendant la saison de la truffe noire et blanche, le chef de Marsala prépare un menu dégustation pour ceux qui veulent s'offrir un hommage à la truffe.

Il conseille le restaurant AC Baqueira à Baqueira Beret, qui ouvre ses portes chaque année pendant la saison hivernale, le restaurant italien de l'hôtel NH Stadium Barcelona à Barcelone, ouvert toute l'année, et le Buffet Restaurant by Andrea Tumbarello au Park Piolets Mountain Hotel & SPA à Soldeu (Andorre) et cette année 2024, il ouvrira également la Trattoria Andrea Tumbarello à Soldeu.