Mesa redonda
Productos de altura
Embutidos, quesos o vinos. Pero también podrían ser mieles, licores y conservas. El producto artesano en alta montaña tiene un sinfín de caras y oportunidades.
En montaña la producción de productos artesanos ha sido siempre parte fundamental de la propia existencia. Antes eran la única opción de las gentes que allí vivían, ahora se les valora como identificadores de territorio. En esta mesa redonda hablaremos sobre la necesidad de seguir con la elaboración de estos productos artesanales y sobre cómo encajarlos en el mercado actual.
