Andorre
Miquel Canturri
Chef Mínim's (Andorre la Vieille, Andorre)
Petit-fils de l'une des grandes dames de la cuisine andorrane, Miquel Canturri combine la cuisine à la politique en tant que ministre de la Culture et du Tourisme du Comú d'Andorre-la-Vieille.
Né à Andorre-la-Vieille en 1963, Miquel Canturri a fait ses études d’hôtellerie à l’école hôtelière et de tourisme de Sant Pol de Mar. Après un stage à Jaizubia (à Hondarribia) et à l'Hôtel Boix de Martinet en Cerdagne, il commence à travailler en cuisine à l'Hôtel Calones d’Andorre-la-Vieille avec sa mère et sa grand-mère, Maria Montanya, la première cheffe d'Andorre à écrire un livre de cuisine locale.
Il travaille avec elles pendant quelques années puis décide de prendre son indépendance : en 2008, il crée le restaurant Mínim's avec sa femme et maintient intact son engagement en faveur de la cuisine andorrane. Ces cinq dernières années, Canturri a combiné la cuisine et la politique en tant que Ministre de la Culture et du Tourisme du Comú d'Andorre-la-Vieille.
