France
Stéphane Tournié
Chef en Les Jardins de l'Opéra 
(Toulouse, France)
Sa cuisine créative, raffinée et ancrée dans le terroir reflète ses influences françaises et internationales.
Stéphane Tournié a la montagne dans le sang. Né à Lourdes, il pratique le ski, la randonnée et les raquettes. Pour se ressourcer, il se rend dans les montagnes, où il trouve l'authenticité et la simplicité qui l'inspirent.
Après avoir été formé au lycée hôtelier de Saint-Gaudens, il a perfectionné son art auprès de grands noms tels que Lucien Vanel, André Daguin, Christian Constant et Éric Frechon.Après une carrière variée à Paris, à Chicago et à Singapour, il est revenu à Toulouse.
Il y a ouvert plusieurs établissements avant de prendre les rênes des Jardins de l'Opéra, au cœur de la Ville rose, en 2006, avec le soutien d'Yves Thuriès.
