Francia
Stéphane Tournié
Chef en Les Jardins de l'Opéra 
(Toulouse, Francia)
Su cocina, creativa, refinada y arraigada en el terroir, refleja tanto sus influencias francesas como internacionales.
Stéphane Tournié lleva las montañas en su ADN. Nacido en Lourdes practica el esquí, el senderismo, raquetas de nieve… Cuando necesita recargar pilas, lo hace en las montañas donde encuentra la autenticidad y la simplicidad necesaria para inspirar su cocina.
Formado en el Lycée Hôtelier de Saint-Gaudens, perfeccionó sus habilidades junto a grandes nombres como Lucien Vanel, André Daguin, Christian Constant y Éric Frechon.
Tras una carrera variada en París, Chicago y Singapur regresó a Toulouse, donde abrió varios establecimientos antes de hacerse cargo de Les Jardins de l'Opéra en el corazón de la Ciudad Rosa en 2006, con el apoyo de Yves Thuriès.
