Eslovenia
Uroš Štefelin
Chef en Hiša Linhart 
(Radovljica, Eslovenia)
Al frente de Hiša Linhart en Radovljica, Štefelin revitaliza recetas tradicionales eslovenas con técnicas contemporáneas, resaltando los sabores de la región alpina.
Este chef es reconocido por su habilidad para reinterpretar la cocina tradicional de Gorenjska mediante técnicas modernas. Su compromiso con la sostenibilidad y la promoción de la gastronomía eslovena le ha valido una estrella Michelin y una estrella verde por prácticas sostenibles.
Además de su labor en la cocina, Uroš colabora estrechamente con productores locales y participa en iniciativas como ‘Okusi Radol'ce’, que promueven la cultura culinaria de la región.
Su cocina refleja una profunda conexión con los ingredientes locales y laherencia culinaria de los Alpes eslovenos.
