Austria
Maximilian Stock
Chef en Die Geniesserstube Im Alpenhof 
(Tux, Austria)
Maximilian Stock es uno de los jóvenes talentos emergentes de la gastronomía alpina. Su cocina es una expresión auténtica de su entorno natural, marcada por la precisión, la elegancia y una creatividad en constante evolución.
Al frente del restaurante Die Geniesserstube im Alpenhof* en Tux, Austria, ha sabido combinar con maestría la tradición tirolesa con una visión contemporánea y refinada de la alta cocina.
Su propuesta culinaria se basa en el respeto absoluto por el producto local, las estaciones y la sostenibilidad, reinterpretando recetas clásicas con técnica y sensibilidad. Stock representa una nueva generación de chefs comprometidos con la identidad gastronómica de su territorio, poniendo en valor los sabores de la montaña y los productos autóctonos del Tirol.
© Kirchgasser Photography
