Suïssa
Zineb Hattab
Chef a KLE 
(Zurich, Suïssa)
Zineb és una xef hispano-marroquina reconeguda per la seva innovadora cuina vegana.
Nascuda el 1989 a Blanes (Girona), en una família d’origen marroquí, Zineb Hattab va deixar el seu treball com enginyera per perseguir el somni de ser cuinera. Es va formar a prestigiosos restaurants com l’Osteria Francescana, de Massimo Bottura, y El Celler de Can Roca. Al gener de 2020, va inaugurar KLE a Zúrich, el seu primer restaurant vegà, que ràpidament va rebre 14 punts de Gault Millau i una estrella verda Michelin, sent la primera xef vegana a Suïssa a obtenir aquest reconeixement.
Posteriorment, va obrir DAR el 2021 i Cor el 2023, ampliant la seva proposta cuinària basada en plantes. El 2022, KLE va ser guardonada amb una estrella Michelin i més tard va obtenir l'estrella verda. Hattab també ha estat reconeguda com una de les 50 xefs que marcaran el futur de la gastronomia mundial als 50 Next 2022 Awards.
