Albert Boronat

Albert Boronat i Miró és xef per vocació. Va néixer a Tarragona i després d’algunes col·laboracions a restaurants de Catalunya, amb tan sols 17 anys i després de passar per l’Escola d’Hostaleria de Cambrils, va marxar a França. 

Va treballar deu anys al costat d’Alain Ducasse als seus restaurants de Mònaco, Paris i Gstaad (Suïssa), va ser cap de cuina d’un dels seus restaurants a la Provença i ha participat en diferents edicions de llibres del xef francès. 

Però fa set anys, juntament amb la seva dona Mélina, van decidir fer realitat el seu somni i van obrir l’Ambassade de Llívia en aquest racó català dins de França on ofereixen cuina transfronterera utilitzant un producte francès amb tècnica catalana o bé un producte català amb una tècnica francesa. 

Albert Boronat és també una referència internacional pel seu Pâté en Croûte i pot presumir d’haver rebut el Bocuse d’Or.